shatff (shatff) wrote,
shatff
shatff

В этот день… 28 июля – 3

О «чёртовом яблоке» – которое также называют «вторым хлебом»

Авторитетный источник утверждает, что именно 28 июля 1586 года сэр Томас Хэрриот, впервые в истории, доставил на туманный Альбион  картофель… если честно, такая точность датировки слегка смущает – зато даёт нам повод поговорить о роли этого паслёнового в истории человечества.



(Что касается самого сэра Томаса, то он известен не только своим  вояжем в Новый Свет, но и в качестве заметного астронома и математика – например, именно Хэрриоту мы обязаны одной из первых  карт Луны и математическими значками «больше»: «>» и «меньше»: «<» … А теперь переходим к картошке!..)

…Это слово попало к нам из немецкого, а туда – из итальянского – и изначально означало «трюфель»; а сам клубень европейцы высмотрят у индейцев – преимущественно им те и питались (со свойственной им мудростью совмещая это с поклонением). Конкистадоры спишут рецепт – но видимо, он где-то затеряется, поскольку в просвещённой Европе ещё в середине XVIII века картофель считался нарядным цветком, а клубни – отравой. Правда, ими подкармливали свиней – как известно, тем всё нипочём…

…Справедливости ради – так было не везде!.. Сообразительней других окажутся ирландцы (а может быть – упомянутый сэр Хэрриот довёз-таки инструкцию по применению?) – а также практичные пруссаки. Согласно легенде, Фридрих Великий при внедрении непривычного корнеплода поступил творчески: все поля были объявлены королевской собственностью и строжайше охранялись. Правда – только днём. Ночью стража снималась с поста – и, поскольку немецкие фермеры в те времена были отнюдь не так законопослушны, как сейчас…



…именно этот метод применит впоследствии известный исследователь и популяризатор картошки, француз Пермантье. (Дело в том, что в начале карьеры он несколько лет отсидел в прусском плену – как раз на картофельной диете). Казалось бы, такой опыт в состоянии отбить вкус к картошке навсегда – но случилось обратное. Вернувшись на родину, Антуан Огюст умудрится выиграть конкурс на кормление картофелем больных (правда, вынуждены уточнить – больных дизентерией). В конце концов, научная общественность соблаговолит признать её съедобной – но публика продолжит упрямиться!.. Для торжества передовых идей потребуется Великая Французская революция – именно картошкой парижане вынуждены будут спасаться от голода. Так потихоньку и привыкнут...

(…Что касается Пермантье, то при Наполеоне этот агроном-подвижник станет генерал-инспектором здравоохранения – и впервые в истории привьёт от оспы целую Бонапартову армию. Правда, как мы знаем, в далёкой России французов подкараулят совсем другие болезни…)

 

…У нас пришествие картошки, как водится, связывают с царём-реформатором – но это не совсем так. Пётр и впрямь пришлёт, было, из своих странствий мешок, но потом отвлечётся на войну с шведами – и царскую инициативу спустят на тормозах.

(Интересно, что особое подозрение «чёртово яблоко» вызовет у старообрядцев – они вполне серьёзно считали его преобразившимся «плодом греха». (Чёрное, чего там!..) Потому, когда в 1841 году Российское правительство издаст удивительно по-современному звучащее постановление: «О мерах к распространению разведения картофеля» – в Поволжье и Приуралье разразятся картофельные бунты!..)

…Проблема, конечно, была не только в корнеплоде – те места были населены государственными крестьянами; будучи, в отличие от крепостных, лично свободными, они болезненно воспринимали «инициативы сверху». Пройдёт слух, что картошка – это только начало: вскоре всех перепишут и отдадут в кабалу страшному «Министеру» (который и сочиняет такие дикие приказы!) Так или иначе – взбунтовалось полмиллиона человек; придётся  посылать на усмирение войска. Зато уже к концу века картошкой будет  засеяно полтора миллиона гектаров...

…Примерно в это же время неурожай картофеля станет причиной печально известного голода в уже упомянутой Ирландии… На полях заведётся  паразитический грибок фитофтороз – и в течение нескольких лет подряд урожай будет пропадать подчистую. К этому добавятся холода и эпидемии – а правительство действовало настолько бездарно (по знакомому нам принципу: «рынок всё исправит») – что впоследствии появится версия, будто целью ставилось, как раз, максимальное истребление ирландцев…



…Потери и впрямь были ужасны – умрёт не менее полумиллиона человек, а втрое больше будут вынуждены эмигрировать за океан. Ирландцы поплывут  в Америку на судах, которые ещё недавно перевозили рабов – и примерно в таких же условиях!.. Их называли «плавучими гробами»; принято считать, что именно таким образом прибыли на новую родину предки Кеннеди и Форда… так или иначе, сейчас ирландцами считают себя почти сорок  миллионов граждан США – и, как мы видим, картофель имеет к этому самое прямое отношение…

PS: …О картошке можно рассказывать бесконечно – ни разу не упомянув при этом сто один способ её приготовления, или наиболее популярные сорта. Кстати, один из них, довольно распространённая «синеглазка», на самом деле называется «Ганнибал» – да, да, в честь Абрама Петровича, пушкинского прадеда!.. Оказывается, он, помимо прочего, был знатным  селекционером… Впрочем, это – совсем другая история.

 

Напоследок. 28 июля 1949 года родился Саймон Фредерик Сент Джорж Кирк – барабанщик известных английских групп «Free» и «Bad Company».





И ещё. 28 июля 1949 года родился Питер Джон Дойл – участник успешнейшей в своё время австрало-английской поп-группы «The New Seekers» – примечательно, что эта команда не только несколько  раз выступала в СССР, но и удостоилась внимания фирмы «Мелодия». Музыкант умер в 2001-м.




Tags: 28 июля, Абрам Ганнибал, Антуан Огюст Пермантье, Наполеон, Пётр I, Томас Хэрриот, Фридрих Великий, картофель
Subscribe
Buy for 20 tokens
Однажды духовный лидер агаповских дзен-буддистов кимирсен гелуг-па Егор Кузьмич Аутлуков приехал на автосервис и, дождавшись когда автоэлектрик, отобедав свининой с соусом тирияки, подошёл к нему, произнёс: - Уважаемый, я вчера трахнул противотуманкой о какой-то гаолян. Лампочку я заменил, но не…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments