shatff (shatff) wrote,
shatff
shatff

В этот день… 15 декабря – 1

О чае

Как известно, сегодня – Международный день чая… или неизвестно?.. В сущности, придумали этот праздник производители (в первую очередь – индусы), а в России он приживается как-то неспешно – хотя некоторые помнят пачки советских времён со странновато гордой надписью: «Краснодарский чай – самый северный чай в мире!»



Впрочем, попав к нам ещё во времена Михаила Фёдоровича, этот замечательный напиток обрёл, что называется «национальные особенности» – если поначалу его считали то ли лекарством, то ли баловством, – то, по мере распространения, начали употреблять с огромным количеством сахара и всякими плюшками… Потому, когда в начале XIX века наш известный драматург, князь Шаховской, будучи в  Мюнхене, получил приглашение «на чай» от самого Гёте, он несказанно удивился, увидев на столе только вышеозначенный напиток – и тут же заказал… ну, что именно, нам неизвестно. Ещё более князь был удивлён по окончании увлекательной беседы… наутро ему принесли счёт – педантичный автор «Фауста» рассчитался только за чай, на который, собственно, и звал коллегу…



…А другой немец, путешествуя по России-матушке полстолетия спустя, пометил в своём дневнике: «Петербуржец, уже захваченный европейской культурой, шёпотом просит на чай, москвич же честно просит на водку»… «Честно» – вот ведь как подметил… наверно, потому, и столицу, в конце концов, перенесли… Впрочем, мы забежали вперёд!..

…Итак, история чая теряется в глубокой древности – причём, видимо китайской. Существует немало легенд – остановимся на двух. (Поскольку они связаны с весьма интересными персонажами – и, вдобавок, на удивление точно датированы… хотя кто поручится за эти даты?..)



…Одним словом, шёл 2737 году до н. э. – и в кипящий котелок императора Шэнь-нуна каким-то ветром занесло пару листьев чайного дерева… отведав отвар, тот выразил своё высочайшее одобрение… (Тут надо иметь в виду, что Шэнь-Нун был необычный император! Во-первых, он не только придумал все существовавшие на тот момент искусства и ремёсла – но и специализировался именно на сборе целебных трав… именно поэтому прислуга избежала немедленной казни за попавший в императорский котёл мусор! По той же причине Его Величество проявил такой интерес к результату нежданного эксперимента! ..А ещё он имел человеческое лицо на змеином теле – и был зелёного цвета… Ну, неважно…)



Вторая легенда связана с Бодхидхармой – основателем чань-буддизма и Шаолиньского монастыря. Проповеднику случилось задремать во время медитации – очнувшись, он устыдился проявленной слабости и, во избежание рецидива, немедленно отрезал себе веки… (В более мягкой версии – выщипал ресницы… хотя – тоже как-то радикально). Одним словом – провинившиеся части тела были безжалостно брошены наземь – и уже на следующий день взошли чайным кустом.  На дворе стоял 519 год – уже нашей эры…



…Спустя много столетий, в 1638 году, московский посол Василий Старков доставил первому Романову четыре пуда чайного листа – презент от монгольского Алтын-хана (это титул – то есть: «Золотой»). Надо сказать, дипломат подарок не оценил – но инструкцию по применению пересказал. Михаил Фёдорович рискнул! Вроде бы, понравилось… но массового импорта пока не случилось.

Следующий известный эпизод произошёл уже при Алексее Михайловиче – тому тоже перепала посылка из очередной миссии в Китай… Сам Тишайший государь побрезговал – эксперимент поставил над собой придворный врач. Спустя какое-то время доктор решился подлечить заморским зельем расстроенный царский желудок… помогло! Слух о целебных свойствах «ханского листа» быстро распространился – и к концу XVII века его уже на вполне регулярной основе завозят, продают, и пьют… сначала – как лекарство, потом – просто так.



...В Петровском Таможенном тарифе 1724 года мы находим: «…чай всякий, как товар, ввозимый и вывозимый по европейской границе». Александр I  разрешил «…производить продажу в трактирных и разного рода заведениях, с 7 часов утра до 12 пополудни, и содержать в ресторациях чай». (Победитель Наполеона, кстати, отдельным указом запретил так называемый «копорский чай» – сметливые жители села Копорье под Питером производили в год десятки тысяч пудов фальсификата!.. С другой стороны – служивший сырьём кипрей использовался в этом качестве исстари… откуда и его другое название – Иван-чай. Да и свойства схожие… не иначе, чайное лобби подсуетилось!)



Впрочем, то было чаепитие для бедноты – совсем иные картины рисует А. С.  наш Пушкин:

Смеркалось; на столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал.



PS: …На этой оптимистической ноте мы, пожалуй, и остановимся! Хотя… можно добавить, что современная Россия входит в первую пятёрку любителей чая – и возглавляет список импортёров (ввозя более 95%). Притом, по мнению статистиков «среднедушевое» потребление в сравнении с СССР  снизилось вдвое – до 600 г в год. (Кстати, доперестроечный Союз до трёх четвертей своей потребности производил сам …) Впрочем, это – совсем другая история. 

Напоследок. 15 декабря 1955 года родился Пол Симонон – басист группы «The Clash»… как говорят – название придумал именно он, позаимствовав его из газеты («The Clash» – «столкновение»).



Tags: 15 декабря, Александр I, Александр II, Алексей Михайлович, Бодхидхарма, Международный день чая, Михаил Фёдорович, Пушкин, Шэнь-Нун
Subscribe
Buy for 20 tokens
В октябре 2019 года «Фармацевтический вестник» подсчитал, что около 750 препаратов уже пропали из российских аптек и больниц. Сейчас таких препаратов еще больше. Приведу в пример известную ситуацию с преднизолоном в таблетках. Этот препарат назначается для лечения острых аллергических…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 112 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →